香港人講嘅「麻石」，正式名稱係花崗岩（Granite），屬深成火成岩，由岩漿喺地殼深處緩慢冷卻結晶而成。主要礦物係石英、長石同雲母，莫氏硬度約 6 至 7，吸水率普遍低於 0.5%，耐磨、耐熱又抗候，係香港戶外地台、梯級、車檔、公園設施同廚房枱面最常用的石材。
麻石係火成岩、硬度高、吸水率低、耐酸耐磨，紋理呈顆粒狀或斑點狀；雲石係變質岩、硬度較低、紋理呈脈狀流動感、怕酸。簡單講：要高耐磨同低維護揀麻石，要紋理氣派同觸感溫潤揀雲石。
常見有印度黑金沙、挪威藍珍珠、蒙古黑、浪花白、芝麻白、黃麻石（G682）等。深色麻石多用作枱面同門檻，淺色麻石多用於地台同外牆；工程類仲包括車檔柱、車檔石球、地鋪石、壓頂石等標準構件。
廚房枱面（耐熱耐磨）、戶外行人路同車道地台、公共梯級、商舖地台、公園設施、外牆乾掛幕牆、渠蓋同路緣石。潮濕位置要配合防滑表面處理，例如火燒面、荔枝面或噴砂面。
常見有拋光面（室內牆地，光澤高）、啞光面（柔和、防滑較好）、火燒面（高溫爆裂成粗糙面，防滑最好，戶外常用）、荔枝面（錘打點狀質感）、噴砂面同仿古面。揀面處理時要同時考慮防滑等級同清潔難度。
想耐用、唔使點保養就揀麻石；想紋理靚、願意接受防護保養就揀雲石。麻石耐熱耐磨，係香港家庭廚房最穩陣嘅選擇。
可以，而且係戶外最常用嘅石材。吸水率低、抗候性強，配合火燒面或荔枝面可提升防滑，適合行人路、車道、梯級同公園設施。
選火燒面、荔枝面或噴砂面等粗糙處理，並按使用場景參考 R 值或擺錘測試值；濕區同斜路建議用防滑等級較高嘅處理。